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Mineralstoffe
Bei Obst und Gemüse denkt man neben Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen auch an Mineralstoffe. Mineralstoffe sind nichtorganische Nährstoffe. Wichtige Mineralstoffe sind u.a. Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor.
Im Team mit Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen steigern Mineralstoffe die Aktivität des Immunsystems und fördern die Gesundheit.
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